팝콘에서 나는 고소한 냄새가 치매를 일으킬 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 팝콘 냄새는 인공으로 버터향을 내는 물질인 디아세틸을 써서 만든다. 미국 미네소타주립대 약물연구소 로버트 빈스 박사팀은 디아세틸이 치매와 관련된 단백질에 영향을 주며, 사람이 디아세틸에 지속적으로 노출되면 치매 위험이 높아진다는 연구 결과를 미국 학술지 '독성학 화학연구' 8월호에 발표했다. 이 연구 결과, 디아세틸은 치매와 관련된 독성 단백질인 베타 아밀로이드가 뇌에서 더 잘 뭉치게 하는 역할을 했다. 연구팀은 "실제 생활에서 노출...
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